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2017-08-23 22:02:16 来源: beipiaos.com

  传统的克瓦斯是用麦芽(黑麦芽和大麦芽)、黑麦粉、糖和薄荷做的,现在用面包,还有水果克瓦斯——用苹果、柠檬、红莓果等。它是一种低度酒精的饮料,口感酸甜,有少量二氧化碳,以面包发酵而成。由于酒精含量低 ,通常最多1.2%甚至无酒精,因此儿童也可以饮用。饮用克瓦斯对身体还很有好处,由于克瓦斯由酵母或乳酸菌发酵而成,含有大量乳酸、醋酸和二氧化碳,有帮助消化和促进新陈代谢的作用,并对心血管系统有利,有稳定血压,调节血脂的功效。

  在俄罗斯,这种酸黄瓜是很多的凉菜的配菜,如果没有它的话,那种凉菜的味道就会有非常大的变化。这种俄式酸黄瓜吃在嘴里感觉酸酸的、辣辣的,黄瓜非常的脆,不但味道非常的不错,而且还有开胃的效果。这种俄式酸黄瓜中含有非常多的营养,而且非常容易被人体所吸收。

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  俄式馅饼

钟爱音乐的人永远有一份渴望,期待发现全新的声音,收获听觉上的惊喜,找到可以触动心弦的音符,于是,我们遇上了《琴鸣电舞》。7月12日,青年古琴作曲家汤健新专辑《琴鸣电舞》由星外星音乐发行,数字音乐同步上线各大音乐平台。

  伏特加

青年古琴作曲家汤健全新专辑《琴鸣电舞》正式推出


  正菜吃过,主妇就撤去刀叉和菜盘,端出自制的大蛋糕或甜馅饼,以及果酱、巧克力、水果和冰淇淋,沏上一壶浓茶,就是一通闲聊。有时主人会弹起吉他,客人很自然地分成多声部,合唱俄罗斯歌曲……对俄国人来说,吃固然重要,但更重要的是借机会同朋友交往。

《琴鸣电舞》的曲目来自于汤健多年积累,古琴与模拟合成器的交融相得益彰。该专辑是金兆钧先生力推之作,当中收入八首琴曲,所有曲目均全新创作、全新编曲并演奏,并且每首琴曲都是以中国古代祥瑞的动物来命名,如鹅、驴、猴、牛、蛙、蝶等,“琴鸣电舞,祥瑞有声”便是这张现代古琴专辑的核心含义,更是具有民族乐器琴皇之称的古琴与现代New age 音乐元素的完美结合体。《琴鸣电舞》是对古琴与现代模拟合成器融合的一次探索,充满创意的编曲方式映衬出古与今、传统和现代音乐之美的碰撞与和谐。它是独特的,也是唯一的,因为这样的尝试来作者独有的音乐经验。它是开放的,也是包容的,因为它可以和不同的音乐类型同台,跨越风格的界限,碰撞出代表中国New age 音乐的火花。

  

原标题:青年古琴作曲家汤健全新专辑《琴鸣电舞》正式推出


  克瓦斯,深深的颜色,酸酸甜甜,散发出新鲜黑麦面包的香味,是不含酒精的饮料之一。克瓦斯在俄罗斯已有1000多年的历史,至今仍然流行。古时,人们就知道,它很解渴,能有效地恢复体力,使人精力充沛,还能帮助消化。

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  伏特加伏特加被视为俄罗斯的国酒。俄罗斯因气候原因,人们以嗜酒著称,所以,伏特加的需要量极大。不论在任何时期,伏特加的销量都不曾递减。伏特加的直接词义是“可爱的水”,俄罗斯人对它情有独钟。伏特加一般是40度,与白兰地和威士忌一起,同为世界三大烈酒。不过,同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比,俄罗斯人喝伏特加要豪放得多,哪怕是满满一大杯也“一口闷”。伏特加在冰镇后口味更佳,就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝当然好,但贪杯者无需任何下酒菜,喝一杯酒闻一下黑面包足矣。

  俄国人对朋友十分热情实在,不论家境贫富,烹饪技艺高低,都要像俄谚所说,“炉子里有啥,往桌上端啥”。俄罗斯人待客礼数周到,提前一周预约,熟客进门握手拥抱,换上舒适的毛毡拖鞋;餐桌上必铺桌布,并备餐巾,刀叉、瓷盘一定擦得无半点水渍。俄国知识分子讲究“主随客便”,喝不喝,喝什么,喝多少,悉听尊便,决不劝酒;爱吃的菜,你吃个盘底朝天,主人反倒高兴。席间频频祝酒,因为俄国人不说祝酒词是不端酒杯的。千万别忘了为女主人祝酒,俄国爷儿们一般是不下厨房的,为了请客,女主人也许忙了一两天。


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这是“东方之琴”与“ 西方之琴”的融汇实践,这是“古典之琴”与“现代之琴”的创新探索,《琴鸣电舞》让我们期待汤健的下一次发声,此琴可待。

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  每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼,馅饼作为一道重要的菜肴,都是必不可少的。俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义,俄国古谚语中说道:俄国人的一生都伴随着馅饼。当家中的小孩吵架时,妈妈就要做一个大馅饼让大家分吃,这意味着“和好如初”。当一对俄罗斯青年准备结婚时,在婚礼当天除了要制作各种佳肴宴请宾客外,男女双方还要做一种传统的馅饼——由薄煎饼加几种馅层层垒叠而成。

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  俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼,并依据使用原料的不同,将馅饼分为:黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状有很多种,除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。馅饼的命名也很有趣,如:以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”;以用途命名的有“婚礼馅饼”;还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……多数薄煎饼在食用时配以蜂蜜、草莓甜酱等,还有的馅饼可配西红柿、黄瓜一起食用。

《琴鸣电舞》全部作曲、器乐演奏都由作曲家汤健独自完成。从五岁开始学习民族乐器,到少年时期对摇滚乐的痴迷,再至中央音乐学院的学习经历,直到今日电影音乐作曲的职业身份,汤健自始至终怀有对民族音乐的浓厚兴趣。这张专辑并不是一时兴致所至,而是其多年音乐生涯的一次回望。他放弃了擅长的乐器,抚弄起琴与箫,也没忘掉那些陪伴多年的合成器,这使《琴鸣电舞》更像一个总结,对生活的感悟理解,将热爱的音乐融汇,对音乐时光的记忆和展望,都在声声琴音中。

  饮品


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  俄式酸黄瓜

  克瓦斯

  

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